Votre torréfacteur de café
& spécialiste du thé dans le tarn

L'Origine de Mozaïc

Nous partageons avec vous notre passion pour les saveurs et les arômes à travers notre sélection de produits du Monde. Découvrez l’ensemble de nos gammes de produits choisis et étudiés avec attention. Notre leitmotiv : vous faire découvrir et partager une expérience de café et thé unique. Torréfiés avec une attention de chaque instant, nos cafés de Terroir et Grands crus expriment toutes leurs qualités aromatiques. Transformés lentement, ils vous réjouiront par leur finesse et leur caractère.

Bienvenue dans l'univers aromatique de Mozaïc, des cafés d’exception et une sélection unique de thés de toutes origines, votre artisan torréfacteur à Ambres, dans le Tarn. Fondée par Claude Zollet, passionné infatigable de café et de thé, Mozaïc est née d'un amour profond pour les arômes et les parfums découverts lors de ses nombreux voyages à travers le monde.

Claude Zollet a parcouru le globe, de l'océan Indien à l'Afrique, en passant par les terres riches de Madagascar, les Comores et l'île de la Réunion. Chaque destination lui a offert une palette unique de saveurs et de parfums : vanille bourbon, café Laurina Bourbon pointu, ylang-ylang, et giroflier. Ces découvertes ont été le catalyseur de sa passion pour le café et le thé, une passion qu'il s'est promis de partager à son retour en France.

C'est avec la même intensité que Claude a plongé dans l'univers du thé, grâce à des rencontres déterminantes avec des experts comme Nadia Bécaud et Barbara Dufresne. Ensemble, ils ont exploré les plantations de thé en Chine, révélant un monde de délicatesse et de subtilité gustative. Le thé est devenu pour Claude une passion comparable à l'art, stimulant les sens et évoquant des paysages inexplorés.

L'une des rencontres les plus marquantes de Claude a été celle avec une cliente qui le ramena à son premier amour, le café. Grâce à elle, Claude va rééquilibrer son activité entre café et thé, poursuivant ses recherches sur les meilleurs terroirs et affinant ses sélections pour créer les gammes Mozaïc que vous connaissez aujourd'hui. Cette rencontre a été cruciale et demeure une source de gratitude et d'inspiration.

Les voyages de Claude et les rencontres inspirantes ont façonné l'âme de Mozaïc, une entreprise familiale où chaque grain de café et chaque feuille de thé racontent une histoire. Mozaïc : une mosaïque d'hommes et de femmes, de terroirs, de variétés et d'arômes, où chacun apporte sa touche unique.

Des valeurs humaines nous animent au quotidien et nous avons à cœur de valoriser le travail de femmes et d’hommes engagés pour une production respectueuse de l’environnement (agriculture biologique…), des droits humains et du commerce équitable.

Chez Mozaïc, nous torréfions chaque café avec une attention minutieuse, révélant ainsi le meilleur de chaque terroir. Nos cafés de Terroir et Grands Crus sont des trésors aromatiques, transformés lentement pour exhaler des saveurs puissantes et toniques, fruitées et intenses, florales et délicates. Chaque torréfaction, chaque assemblage est réalisé pour offrir des sensations toujours renouvelées.

Notre gamme de thés, qu'ils soient natures ou parfumés, est le fruit d'une sélection rigoureuse. Chaque thé est choisi pour sa provenance, sa saison de cueillette, et ses caractéristiques uniques. Nos Thés du Monde vous invitent à un voyage gustatif exceptionnel, avec des thés classiques, de printemps et d'exception, chacun promettant une expérience de dégustation inégalée.

Chez Mozaïc, nous croyons que chaque dégustation de thé ou de café est un moment unique, une expérience à savourer. Nous respectons les traditions millénaires et utilisons des récipients traditionnels pour garantir une délicatesse et une intensité de plaisir incomparables.

Mozaïc, avec sa phonétique chinoise "Mo Cha Yi Ké" signifiant "un instant de thé mystère", incarne parfaitement notre philosophie de partage et de transmission. Chaque produit, chaque arôme, chaque saveur est une invitation à découvrir un monde de plaisirs sensoriels.

Rejoignez-nous dans ce voyage de découvertes et de passions. Mozaïc n'est pas seulement une entreprise, c'est une expérience sensorielle, une célébration des arômes du monde entier, soigneusement sélectionnés et torréfiés pour votre plaisir.